养育婴孩健康指南 (如何开始喂宝宝辅食)

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喂食米糊或固体食物 (Starting solid foods or rice cereal)

婴儿要成功的众液体食物（母乳或配方奶）轉到固体食物要众少量和稀质開始, 因為婴儿自出生以来这几个月都已習慣了液体食物, 一旦要改為固体要慢慢進展, 沚婴儿有机会逐漸適应, 過了一段時间才漸漸加多份量和加稠浓度.

什么時候開始喂米糊呢? 甚樣喂? 喂什么固体食物呢? (When to start feeding solid foods or rice cereal? How? What type of solid foods? Texture? Varieties?)

这是–个多年来争议的问題,在70年代大多数人都主張在嬰儿4个月大便開始喂食米糊,80一90年代就主張4一6个月大才喂米糊, 但在2000年代, 有些人認為大约6个月大才喂食米糊/固体食物, 以避免产生食物過敏的症狀, 但近这一两年2008一2009, 又有一些医生作了一些調查研究, 認為6个月大可能大遲了, 应該在4个月以上便可以開始喂食米糊. 原因是早一些喂米糊可以坚强免疫系统, 太遲可能令到過敏倩況加劇. 在4个多月喂固体食物可提高免疫系统早些適应…

過早喂食米糊的害处 (Danger of starting solid foods too early):
-4个月大以前婴儿的消化系统還未成熟, 肾脏也受不了食物中的天然监份過重的负荷而影响肾功能. 在某些情況下可能对主命有危险，消化系统未成熟也很容易牵起過敏反应或其他毛病, 也有机会引起便秘。如果妈妈是哺母乳的会因為過早喂米糊而令到宝宝对母乳的須求減少，母亲的乳头因減少了被婴儿吸吮而減少了乳头的刺激而而到母乳量減少，可能令到供应给宝宝的乳量不夠。…

太遲喂米糊的害处 (Danger of introducing solid foods too late)：
在出生前儲藏在婴儿体內的鉄质到6个月時已開始足. 近5至６个月時婴儿对其他营养, 維生素及矿物质的需求量也曾高, 單靠母乳或配方奶是不夠的了. 如果不众食物中补充的話, 可能引起贫血的现象. 婴儿如果要众母乳中吸取足夠的鉄和維生素的話, 要喝很大量的母乳才足夠. 如果婴儿不夠鉄量也会影响免疫系统令到婴儿容易感染疾病. 婴儿正常生長发展需要很多不同的维生素和矿物质, 这些都要众食物中摄取. 太遲喂固体食物也会令到婴儿接触不同食物的质地和口感太遲. 令到口腔內的肌肉发展遲慢影响語言发展或偏食…什么微象顯示嬰儿可以開始喂米糊呢？signs that baby is ready for solid foods:- 直至4个月後. 嬰儿見家人進餐時会感兴趣而伸手去抓妈妈的食物或匙羹，婴儿这个時期可以被扶着直坐、開始用口咀嚼玩具／手指、開始可以好好的控制头部、这种种微象都顯示婴儿夠期可以開始食輔食了 。

甚樣開始喂輔食或米糊呢？(How to start solid foods/rice cereal?):
未開始食輔食之前婴儿所吃的都是液体（母乳／配方奶）婴儿要馒慢習慣才可以適应不同貭地的食物、所以開始喂米糊時要盡量調稀一些好象液体一樣、在嬰儿吃飽 奶之後给他試食，否則嬰儿肚餓急要吃奶是不会合作吃米糊的。當初几次只可以算作試食、婴儿可能会用舌尖顶米糊出来很像不願意吃一樣、这是正常的、衹要坚持 继瀆、慢慢婴儿便会接受新品质的食物。開始時買４+月的米糊較好、因為容易調稀或稠度、而且米糊已添加了鈇貭可补充嬰儿鉄貭不足、自己煑的稀钣或米粥很难 調稀稠也缺乏鉄貭、所以建議先用米糊粉開始。用温水／配方奶／母乳調1至2茶匙米糊粉、詞稀至近液体狀、當宝宝吃飽妁后才喂，試過温度適當之后用一只圓滑 的匙羹把米糊喂進婴儿舌头中后的部位让婴儿易些吞下、如果婴儿用舌尖頂米糊出来、再坚持继續、慢慢婴儿習慣之后便加量和加稠。因宝宝的進度而調整、继漸把 米糊加稠和加量直至宝宝可以吃2湯匙米糊而又可以控制舌头有效吞咽時便可以轉先吃米糊，然后吃奶。还可以加一些煑熟了又攪烂成糊狀的水果例如萍果或梨之类 加進米糊內，香蕉和牛油果不需煑熟，用义攪烂加進便可。之后可继漸加入土豆泥，南瓜泥及其他蔬菜。每次加1种新的食物要連继给宝宝吃4天，众少量續天加 多，原因是如果宝宝有对这种食物有過敏的話可以察覺出耒，众小量開始的好處便是如果产生過敏，因量少而過敏反应也不会太大。過一段時期便可以記下一張清单 知到那种食物宝宝可以安全食。通常少机会過敏的食物是众米糊開始、然后加水果蔬菜、然后肉类、众白 肉（鸡、魚）之后到红肉（豬，牛，羊等等）

輔食甚樣加量和加餐.(How to add amount of baby food and number of meals?):
開始喂米糊约一个星期後便可以加量及調稠一点, 慢慢嬰兒習慣吞咽糊狀食物而又開始加上水果和蔬菜或甚至加上肉类之后，便可以試加多一餐，通常是一餐早餐及一餐下午餐。待嬰儿再習慣之后又再加多一餐，目 的是加到一日三餐，早，午，晚餐。到这个時后可能已吃了米糊约一个多月了。食物的稠度要更加曾稠，不要攪得大烂，食物的質要有一些軟粒让嬰儿可以用牙肉咀 嚼一下食物，之后軟粒曾加而少些攪烂，至8到9个月嬰儿的食物须然还是軟的，旦应該是呈粒狀的了。到嬰儿大约12个月大時应該可以吃大人吃的食物了. 在12个月時己不須要另煮嬰儿食物了，衹要在未加上油盐或調味之前留起一份給孩子便可以了。

甚樣煮嬰儿食物，种类和一些食谱 （How to cook baby food ? Variety and recipe):
中国人傳统上都喜歡煑粥或稀飯, 有時用菜和肉汁或湯來烹煮, 但粥内水多米少, 营养不太乏，所以建議開始喂輔食時用米糊粉開調。在超级市場可買得到一包裝的4+的米糊(4+months rice cereal)，4+指4个月以上可吃的意思，用水，配方奶或母乳調1至2茶匙米糊粉盡量調至稀流質狀開始喂嬰儿。用米糊粉原因是米很少機会有過敏現象， 而米糊是加了鉄(iron)的，嬰儿到6个月時体內的鉄関始不足需要加添鉄質. 當嬰儿可以吃稠一点米糊而量也增至2湯匙時便開始添加水果泥或蔬菜泥. 很軟的水果如香蕉或牛油果(avocado) 之类的水果不須要煮軟, 用义庒烂調進已調好了的米糊內便可. 其他水果如萍果, 梨, 和蔬菜如南瓜，番薯(地瓜)，马鈴薯(土豆)，胡蘿卜等都要煮熟之后用义庒烂或用手提攪拌机(hand held blender)搅烂再加入調好了的米糊內。有些人喜歡把生萍果用匙刮泥糊给嬰儿吃，但萍果很容易养化變褐色，可能下是一个好方法。省時间而又沒有時间母 餐煮的方法是：每週煮一次，母次煮多餐，例如把幾份萍果或胡蘿卜之类的蔬果去皮切片或切塊，加一点水用锅煮10分鐘，或放1至2茶匙水放於器皿內用微波炉 內煮5至10分鐘，然後用义庒烂或用手提攪拌机攪烂(爛), 冷却後注入冰格(架) 內, 放進速凍柜，冷却成冰塊後，一塊塊拍出來，放進封口的三文治袋內，寫上蔬果名稱和日期然後放進速凍柜內，可保鮮1个多星期. 随時要用時可拿幾塊加熱後喂给嬰兒。也可以随意配搭，例如3塊南瓜泥加2塊土豆(馬鈴薯) 泥, 或2塊萍果泥加2塊梨泥….等等. 當嬰儿吃了1个多月米糊后, 食物便不要攪得太烂了, 可以留下一些軟粒狀的蔬果, 慢慢粒狀增多, 糊泥狀減少, 到约8个月後便不須要庒烂, 切成小粒煑軟便可, 並在8个多月可以引入軟條,嬰儿可用手拿來吃的手拿食物(finger food). 到12个月大嬰孩可以吃家人吃的食物減盐糖和油. 健议食物從4至6亇月開始是從米糊, 然後加入水果泥, 之後引入蔬菜, 之後引入白肉例如魚肉, 鸡肉等, 之後引入豬肉, 後來是牛肉. 到这个皆段嬰儿会大约8至9个月了. 到9个月大才可以引進鸡蛋黄，到12个月才可以引進蛋白. 以防過敏產生。在嬰儿開始吃米糊後1个多月才引進麥类例用6+的米糊粉內有混進麥的，所以初開始時要用4+的米糊(不含麥类). 有些嬰儿對麥胶gluten有過敏的。例如celiac disease 麥胶過敏病. 在12个月大之前嬰儿食物不須放盐, 油, 糖或酱油。嬰儿的味蕾是很敏锐的，食物內的天然盐已很好味的了。大早加盐会加重肾的負荷，對肾功能有影响。

转自:养育婴孩健康指南